Allgemeine Beschreibung
Kölsch ist Kölns Antwort auf Pils und seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts das meistgetrunkene Bier in Köln. Das Bier wird traditionell in einem 20 cl Glas namens Stange serviert. Wie Pilsner ist ein Kölsch hell und goldgelb, hat aber einen höheren Hefecharakter. Im Geschmack können Sie neben der Schärfe des Hopfens auch etwas Fruchtigkeit schmecken, die durch die Gärung verursacht wird.
Eindruck
Strohgelb und viel Kohlendioxid, reich an Zitrushopfennoten und einem erkennbaren Weizencharakter.
Duftverbände
Heu
Äußere Merkmale
Blond
Zutaten
Malz | Pilsner Malz (94%), Melanoidin Malz (4%), Sauermalz (2%)
Hopfen | Rottenburger spät
Abfertigung | Carrageen
Hefe | Lallemand Kölsch Stule Ale Hefe
vol % Alcohol | 5
Malz PERCENTAGE
Technische Merkmale
SG | starten 1.044
Plato | 15 11
SVG | 80%
IBU| 18. Platz
Lovibond / EBC | 4 / 9