Algemene omschrijving

Toen vanuit Beieren de Pils de wereld begon te domineren sloten de brouwerijen in Keulen een verbond: de Kölsch Konvention. Ze spraken af voortaan een helder, verfrissend, volmoutig, wellicht zoetig, wellicht fruitig bier te brouwen dat ze Kölsch zouden noemen. Om het allemaal nog wat specialer te maken mocht je je alleen bij de Konvention aansluiten als je vanaf het dak van de brouwerij de Dom in het centrum van Keulen kon zien staan. Een lokale specialiteit was geboren.

Omdat wij wat eigenwijs zijn maken we in Amsterdam ook gewoon een Kölsch type bier. Maar natuurlijk wel een klein beetje aangepast aan onze eigen voorkeuren. We gebruiken voor onze Kul! een Lager gist. De vergisting doen we wel op een hogere temperatuur dan gebruikelijk voor lager bieren. Het resultaat vinden wij zelf eigenlijk nog lekkerder dan het origineel….

Kul! Keuls bier van Brouwerij Bierverbond Amsterdam

Geurassociaties

Licht zoete moutgeuren.

Uiterlijke kenmerken

Mooi helder en goud.

Ingrediënten

Mout  |  Weyermann Barke Pilsner (81%), Weyermanne Vienna (11%), Swaen Munich Dark (2%), Weyermann Zuurmout (5%)

Hop   |  Hallertau Mittelfruh

Klaring   |  Supermoss

Gist  |  W34/70

vol % alcohol   |  5

MOUT PERCENTAGE

Technische kenmerken

Start SG   1.049

Plato  |  12

SVG  |  76%

IBU  |  22

Lovibond / EBC  |  4,0 / 10