Kölsch

Kölsch

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Kölsch ist Kölns Antwort auf Pils und seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts das meistgetrunkene Bier in Köln. Das Bier wird traditionell in einem 20 cl Glas namens Stange serviert. Wie Pilsner ist ein Kölsch hell und goldgelb, hat aber einen höheren Hefecharakter. Im Geschmack können Sie neben der Schärfe des Hopfens auch etwas Fruchtigkeit schmecken, die durch die Gärung verursacht wird.

EINDRUCK

Strohgelb und ziemlich viel Kohlendioxid, reich an Zitrus-Hopfennoten und erkennbarem Weizencharakter.

 

TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN

  • Vollalkohol | 5
  • IBU (Bitterkeit) | 21
  • Fermentation | über
  • Trinktemperatur | 5°C
  • Inhalt | 33 cl.
  • Flasche | Longneck

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Description

In Köln entwickelten die Brauer ihr eigenes blondes, erfrischendes Bier, das als Waffe im Kampf gegen das aus dem Süden vorrückende Pilsner eingesetzt werden konnte. Dieses Bier ist das Kölsch. Offiziell kann man es nur brauen, wenn man den Dom in Köln vom Dach der Brauerei aus sehen kann. Wir haben anscheinend sehr gute Augen.

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