In Deutschland gibt es viele Biere, die sich stark an Lagerbier anlehnen. Sie haben wahrscheinlich schon einen Dortmunder Export, Kölsch oder Helles getrunken, ohne zu merken, dass es nicht Pilsen war, aber probieren Sie diese Biere Seite an Seite und Sie werden überrascht sein. Sie haben wirklich ihren eigenen Charakter und sobald Sie erkennen, dass Sie nur diese Biere schätzen werden.
Natürlich trinken wir auch Biere, die etwas dunkler sind. Da ist der Alt, der mit seinem köstlichen bitter-süßen Geschmack viele Herzen erobert oder das extrem trinkbare Schwarzbier, das wirklich so ein rauer weißer Grubentyp ist. Der Gastgeber in Bamberg fordert uns auf, sein Rauchbier auszuprobieren und davor laufen wir natürlich auch nicht weg. Dieses Bier riecht nach gebratenem Schinken, ist aber sowohl weich als auch komplex im Geschmack. Wirklich ein Bier, um in Stille zu genießen.

Edle Hopfensorte aus dem bekanntesten und größten Hopfengebiet Deutschlands. Das ist der Kern des europäischen Hopfens, denn Mittelfrüh wächst natürlich in Hallertau. Es ist der Hopfen, der Aromen zu den traditionellen deutschen Bierstilen liefert. Das ausgewogene Aroma von Kräutern, Blumen und Zitrusfrüchten passt perfekt in einen Kölsch.

Eine Hopfensorte, die in den späten 70er Jahren des letzten Jahrhunderts eingeführt wurde. Entwickelt und angebaut in Deutschland, mit Northern Brewer als Mutter. Perle hat ein würziges Aroma, das sich wie Minze und Tee anfühlen kann, mit einem pfeffrigen Touch sind diese Aromen schön gedämpft. Der Anteil an Alphasäure ist ziemlich hoch, was zu einem sauberen Hopfenbitter führen kann.

Eine Kreuzung zwischen den 2 edlen Hopfensorten Hallertau Mittelfrüh und Spalt mit dem Ziel, eine verbesserte Version von Spalt zu erreichen. Ergibt eine Art superedlen Hopfen. Florales und fruchtiges (Zitronen-) Aroma, mit einem Hauch von Kiefernnadeln. Entwickelt in einer der „Baumschulen“ des deutschen Hopfens: Hüll.

Diese Hopfensorte stammt aus dem Süden Deutschlands, in der Nähe der gleichnamigen Stadt am Bodensee. Hat Ähnlichkeiten mit den edlen Sorten aus Hallertau und Žatec (Saaz), obwohl die Tettnang in der Tat blumiger und würziger ist, ohne sie zu übertreiben. Diese Eigenschaften verleihen einem Schwarzbier, bei dem das Malz dominiert, genau die richtige subtile Ergänzung zum Gesamtaroma.

Braucht ein Rauchbier Hopfenaroma? Wir denken ja, es gibt dem Bier eine subtile zusätzliche Ebene, so dass es viel zu tun gibt, wenn Sie an den rauchigen Charakter gewöhnt sind. Wie der Name schon sagt, stammt diese Sorte ursprünglich nicht aus Deutschland, sondern wird heutzutage am häufigsten in Deutschland angebaut. Ziemlich hohe Alphasäure und daher ideal als Bitterhopfen. Das Aroma ist leicht würzig (Minze).

Dies ist eines der Hophuis Heritage Hoppings von Hollands: traditionelle Sorten, die lange Zeit nicht angebaut wurden, wo neues Leben eingehaucht wurde. Hat ein besonderes Aroma von Zeder und Nadelholz, grünem Pfeffer und würzigen Noten von Lavendel und Pfefferminze. Diese Aromen sind dezent und daher eignet sich Rottenburger Spät sehr gut in einem Helles Lager.