Ga met ons mee op ontdekkingsreis langs zes Duits biersteden en proef in iedere stad de lokale bierspecialiteit. Onze reis start in Köln, gaat verder via Düsseldorf, Dortmund en Weimar naar Bamberg en eindigt in het zuiden in München. Je zult versteld staan van de verscheidenheid aan bieren die we tegenkomen; Niet al het bier in Duitsland is goudblond in een grote bierpul.

Duitsland kent wel veel bieren die sterk tegen pils aanleunen. Je hebt vast al eens een Dortmunder Export, Kölsch of Helles gedronken zonder dat je misschien doorhad dat het geen Pilsen waren, maar proef deze bieren naast elkaar en je zult verrast worden. Ze hebben ieder echt hun geheel eigen karakter en als je dat eenmaal herkent ga je deze bieren nog maar waarderen.
Uiteraard drinken we ook bieren die wat donkerder zijn. Zo is daar de Alt die met haar heerlijke bitter-zoete smaak menig hart verovert of het uiterst drinkbare Schwarzbier dat echt zo’n ruwe bolster blanke pit type is. De waard in Bamberg daagt ons uit zijn Rauchbier te proberen en natuurlijk lopen we ook daar niet voor weg. Dit bier ruikt naar gebraden ham, maar is in de smaak zowel zacht als complex. Echt een bier om in stilte van te genieten.

Kölsch Köln stedentrip van Brouwerij Bierverbond Amsterdam

KÖLN

KOLSCH

De gist voegt een kruidig karakter toe aan dit heerlijk doordrinkbare blonde bier.

Kölsch is het Keulse antwoord op Pils en is sinds de tweede helft van de 20e eeuw het meest gedronken bier in Keulen. Het bier wordt traditioneel geserveerd in een 20 cl glas dat Stange wordt genoemd. Net als Pils is een Kölsch helder en goudgeel, maar heeft het een hoger gistkarakter. In de smaak proef je naast de kruidigheid van de hoppen daarom ook wat door de vergisting veroorzaakte fruitigheid.

DÜSSELDORF

ALT BIER

Dit bier brengt je met één slok naar de sfeer van een Düsseldorfs brouwlokaal.

Alt bier is een eeuwenoud bier uit Düsseldorf. Toen Pils aan populariteit toenam kreeg het de naam Alt (oud), daarvoor noemde men het eigenlijk gewoon bier. Alt wordt nog steeds in de regio Düsseldorf gebrouwen en is daar erg populair. Het is een helder, amberkleurig bier met een warme smaak waarin je wat karamel, kruidige hoptonen en fruitigheid van de gist kunt ontdekken.

Dortmunder Export Dortmund stedentrip van Brouwerij Bierverbond Amsterdam

DORTMUND

DORTMUNDER
EXPORT

Een stevige blonde met edele hoppen in de hoofdrol.

Dortmunder Export is het Dortmunds antwoord op Pils. Het werd in 1843 voor het eerst gebrouwen in Die Krone am Markt in Dortmund en heeft een periode van aanzienlijke populariteit gekend. De smaak van Dortmunder Export wordt sterk beïnvloed door het harde brouwwater. Het zorgt voor een karaktervol, helder, goudgeel bier dat vol van smaak is met een nadruk op de edele hoppen.

Schwarzbier Weimar stedentrip van Brouwerij Bierverbond Amsterdam

WEIMAR

SCHWARZBIER

Een zeer donker bier dat desondanks heerlijk licht is om te drinken.

Kölsch is het Keulse antwoord op Pils en is sinds de tweede helft van de 20e eeuw het meest gedronken bier in Keulen. Het bier wordt traditioneel geserveerd in een 20 cl glas dat Stange wordt genoemd. Net als Pils is een Kölsch helder en goudgeel, maar heeft het een hoger gistkarakter. In de smaak proef je naast de kruidigheid van de hoppen daarom ook wat door de vergisting veroorzaakte fruitigheid.

Rauchbier Bamberg stedentrip van Brouwerij Bierverbond Amsterdam

BAMBERG

RAUCHBIER

Een volle rooksmaak die je met elke slok meer gaat waarderen.

Alt bier is een eeuwenoud bier uit Düsseldorf. Toen Pils aan populariteit toenam kreeg het de naam Alt (oud), daarvoor noemde men het eigenlijk gewoon bier. Alt wordt nog steeds in de regio Düsseldorf gebrouwen en is daar erg populair. Het is een helder, amberkleurig bier met een warme smaak waarin je wat karamel, kruidige hoptonen en fruitigheid van de gist kunt ontdekken.

Munich Helles München stedentrip van Brouwerij Bierverbond Amsterdam

MÜNCHEN

MUNICH
HELLES

Dit bier brengt je naar een mooie lentedag aan de voetvan de Alpen.

Dortmunder Export is het Dortmunds antwoord op Pils. Het werd in 1843 voor het eerst gebrouwen in Die Krone am Markt in Dortmund en heeft een periode van aanzienlijke populariteit gekend. De smaak van Dortmunder Export wordt sterk beïnvloed door het harde brouwwater. Het zorgt voor een karaktervol, helder, goudgeel bier dat vol van smaak is met een nadruk op de edele hoppen.

Stadsaanduiding rood Bierverbond Stedentrip

KÖLN

KOLSCH

De gist voegt een kruidig karakter toe aan dit heerlijk doordrinkbare blonde bier.

Kölsch is het Keulse antwoord op Pils en is sinds de tweede helft van de 20e eeuw het meest gedronken bier in Keulen. Het bier wordt traditioneel geserveerd in een 20 cl glas dat Stange wordt genoemd. Net als Pils is een Kölsch helder en goudgeel, maar heeft het een hoger gistkarakter. In de smaak proef je naast de kruidigheid van de hoppen daarom ook wat door de vergisting veroorzaakte fruitigheid.

Stadsaanduiding rood Bierverbond Stedentrip

DÜSSELDORF

ALT BIER

Dit bier brengt je met één slok naar de sfeer van een Düsseldorfs brouwlokaal.

Alt bier is een eeuwenoud bier uit Düsseldorf. Toen Pils aan populariteit toenam kreeg het de naam Alt (oud), daarvoor noemde men het eigenlijk gewoon bier. Alt wordt nog steeds in de regio Düsseldorf gebrouwen en is daar erg populair. Het is een helder, amberkleurig bier met een warme smaak waarin je wat karamel, kruidige hoptonen en fruitigheid van de gist kunt ontdekken.

Stadsaanduiding rood Bierverbond Stedentrip

DORTMUND

DORTMUNDER
EXPORT

Een stevige blonde met edele hoppen in de hoofdrol.

Dortmunder Export is het Dortmunds antwoord op Pils. Het werd in 1843 voor het eerst gebrouwen in Die Krone am Markt in Dortmund en heeft een periode van aanzienlijke populariteit gekend. De smaak van Dortmunder Export wordt sterk beïnvloed door het harde brouwwater. Het zorgt voor een karaktervol, helder, goudgeel bier dat vol van smaak is met een nadruk op de edele hoppen.

Stadsaanduiding rood Bierverbond Stedentrip

WEIMAR

SCHWARZBIER

Een zeer donker bier dat desondanks heerlijk licht is om te drinken.

Kölsch is het Keulse antwoord op Pils en is sinds de tweede helft van de 20e eeuw het meest gedronken bier in Keulen. Het bier wordt traditioneel geserveerd in een 20 cl glas dat Stange wordt genoemd. Net als Pils is een Kölsch helder en goudgeel, maar heeft het een hoger gistkarakter. In de smaak proef je naast de kruidigheid van de hoppen daarom ook wat door de vergisting veroorzaakte fruitigheid.

Stadsaanduiding rood Bierverbond Stedentrip

BAMBERG

RAUCHBIER

Een volle rooksmaak die je met elke slok meer gaat waarderen.

Alt bier is een eeuwenoud bier uit Düsseldorf. Toen Pils aan populariteit toenam kreeg het de naam Alt (oud), daarvoor noemde men het eigenlijk gewoon bier. Alt wordt nog steeds in de regio Düsseldorf gebrouwen en is daar erg populair. Het is een helder, amberkleurig bier met een warme smaak waarin je wat karamel, kruidige hoptonen en fruitigheid van de gist kunt ontdekken.

Stadsaanduiding rood Bierverbond Stedentrip

MÜNCHEN

MUNICH
HELLES

Dit bier brengt je naar een mooie lentedag aan de voetvan de Alpen.

Dortmunder Export is het Dortmunds antwoord op Pils. Het werd in 1843 voor het eerst gebrouwen in Die Krone am Markt in Dortmund en heeft een periode van aanzienlijke populariteit gekend. De smaak van Dortmunder Export wordt sterk beïnvloed door het harde brouwwater. Het zorgt voor een karaktervol, helder, goudgeel bier dat vol van smaak is met een nadruk op de edele hoppen.

Kölsch Köln stedentrip van Brouwerij Bierverbond Amsterdam
Dortmunder Export Dortmund stedentrip van Brouwerij Bierverbond Amsterdam
Schwarzbier Weimar stedentrip van Brouwerij Bierverbond Amsterdam
Rauchbier Bamberg stedentrip van Brouwerij Bierverbond Amsterdam
Munich Helles München stedentrip van Brouwerij Bierverbond Amsterdam

HOLLANDS HOPHUIS

Voor het brouwen van onze bieren gebruiken we enkel water, gerst, hop en gist. Dat is de eenvoud waar de Duitse bierstijlen bekend om staan. Maar onderschat deze bieren niet, want ze zijn werkelijk pareltjes van verfijning. Hollands Hophuis hielp ons met het selecteren van de hoppen om de pareltjes verder te laten glimmen. De beste gerst en veel geduld doen de rest.

KÖLSCH

HALLERTAU
MITTELFRÜH

Nobele hopvariëteit uit het bekendste en grootste hopgebied van Duitsland. Dit is de kern van Europese hop, want Mittelfrüh groeit van nature in Hallertau. Het is dé hop die aroma’s levert aan de traditionele Duitse bierstijlen. Het uitgebalanceerde aroma van kruiden, bloemen en citrus passen uitstekend in een Kölsch.

ALT BIER

PERLE

 

Een hopvariëteit welke eind jaren 70 van de vorige eeuw is geïntroduceerd. Ontwikkeld en geteeld in Duitsland, met Northern Brewer als moeder. Perle heeft een kruidig aroma dat kan aandoen als munt en thee, met een peperige toets, deze aroma’s zijn mooi ingetogen. Het percentage alfazuur ligt redelijk hoog, wat een schone hopbitter kan opleveren.

DORTMUNDER EXPORT

SPALTER
SELECT

Een kruising tussen de 2 nobele hopvariëteiten Hallertau Mittelfrüh en Spalt met als doel tot een verbeterede versie te komen van Spalt. Levert een soort super-edele hop op. Bloemig en fruitig (citroen) aroma, met een toets van dennennaalden. Ontwikkeld in één van de “kraamkamers” van de Duitse hop: Hüll.

SCHWARZBIER

TETTNANG

Deze hopvariëteit komt uit het zuiden van Duitsland, nabij de gelijknamige plaats vlakbij de Bodensee. Heeft overeenkomsten met de nobele variëteiten uit Hallertau en Žatec (Saaz), hoewel de Tettnang wel degelijk bloemiger en kruidiger is, zonder het te overdrijven. Deze eigenschappen geven een Schwarzbier, waarin de mout dominant is, precies de juiste subtiele aanvulling in het totale aroma.

RAUCHBIER

NORTHERN
BREWER

Heeft een Rauchbier hoparoma nodig? Wij denken van wel, het geeft een subtiele extra laag aan het bier, zodat er genoeg te beleven valt als je gewend bent aan het rokerige karakter. Zoals de naam doet vermoeden komt deze variëteit van origine niet uit Duitsland, maar wordt tegenwoordig het meeste geteeld in Duitsland. Behoorlijk hoog alfazuur en daarmee ideaal als bitterhop. Het aroma is licht kruidig (munt).

MUNICH HELLES

ROTTENBURGER
SPÄT

Dit is één van Hollands’s Hophuis Heritage hoppen: traditionele variëteiten die lange tijd niet meer werden geteeld waar nieuw leven is ingeblazen. Heeft een bijzonder aroma van ceder- en naaldhout, groene peper en kruidige toetsen van lavendel en pepermunt. Deze aroma’s zijn subtiel en daarmee is Rottenburger Spät zeer geschikt in een Helles Lager.