Algemene omschrijving

Schwarzbier is een bierspecialiteit uit de deelstaat Thüringen. Al in de 17e eeuw brouwde Brauerei Köstritz dit bier dat sinds de Duitse eenwording in populariteit toeneemt. Een Schwarzbier is zoals de naam al doet vermoeden een donker bier. De smaak is echter veel lichter dan de kleur doet vermoeden. De gebrande mouten die zorgen voor de kleur worden tijdens het brouwen namelijk slechts kort toegevoegd. De lichte bitterheid van de hop zorgt voor een aangenaam drinkbaar bier.

Schwarzbier Weimar stedentrip van Brouwerij Bierverbond Amsterdam

Impressie

Een donker bier dat desondanks heerlijk licht is om te drinken.

Geurassociaties

Donker fruit, koffie

Uiterlijke kenmerken

Zeer donker rood tot zwart

Ingrediënten

Mout  | Munich dark (45%), Pilsmout (44%), Cara pils (4%), Chocolate malt (4%), Roasted barley (2%), Zuurmout (1%)

Hop   |  Tettnanger

Klaring | Carrageen

Gist  |  W34/70

vol % alcohol   |  5

MOUT PERCENTAGE

Technische kenmerken

Start SG   1.047

Plato | 11

SVG  |  80%

IBU  |  26

Lovibond / EBC   21 / 50