Allgemeine Beschreibung
Schwarzbier ist eine Bierspezialität aus Thüringen. Bereits im 17. Jahrhundert braute die Brauerei Köstritz dieses Bier, das seit der deutschen Wiedervereinigung immer beliebter wird. Ein Schwarzbier ist, wie der Name schon sagt, ein dunkles Bier. Der Geschmack ist jedoch viel heller, als die Farbe vermuten lässt. Die gerösteten Malze, die für die Farbe sorgen, werden beim Brauen nur kurz zugegeben. Die leichte Bitterkeit des Hopfens sorgt für ein angenehm trinkbares Bier.
Eindruck
Ein dunkles Bier, das trotzdem wunderbar leicht zu trinken ist.
Duftverbände
Dunkles Obst, Kaffee
Äußere Merkmale
Sehr dunkelrot bis schwarz
Zutaten
Malz | München dunkel (45%), Pilsner (44%), Cara Lager (4%), Schokoladenmalz (4%), Röstgerste (2%), Sauerteig (1%)
Hopfen | Tettnanger
Abfertigung | Carrageen
Hefe | W34/70
vol % Alcohol | 5
Malz PERCENTAGE
Technische Merkmale
SG | starten 1.047
Plato | 15 11
SVG | 80%
IBU | 26
Lovibond / EBC | 21 / 50